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Hojaldre de Jamón y Queso

Preparar esta receta es muy fácil y económico, además de que es muy versátil ya que se puede acompañar con cualquier ensalada, comerse al día siguiente como lunch o cena.

Ingredientes para el hojaldre de jamón y queso

300 gramos de pasta de hojaldre
4 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite o mantequilla
1/2 kilo de jamón de buena calidad picado en cubitos muy pequeños
1 taza de queso manchego o gouda rallado
1 taza de crema baja en grasa
3 huevos
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de cebolla picada finamente y acitronada
Se le pueden agregar aceitunas o champiñones picados
1 cucharada de ajonjolí

Preparación

Engrasa el refractario en donde vas a hornear el hojaldre. Aplana la pasta y cubre la parte inferior y las orillas del refractario con ella. Mezcla el jamón, la cebolla, el queso, la crema y 2 huevos y sazona con sal y pimienta. Si le vas a agregar aceitunas o champiñones hazlo ahora. Coloca la mezcla sobre el hojaldre esparciendo de forma uniforme. Cubre con otra capa de hojaldre sellando las orillas con un tenedor. Bate el huevo restante y barniza el hojaldre, esparce el ajonjoli. Hornea de 30 a 45 minutos a 180° hasta que la pasta este bien cocida. Te recomiendo usar un refractario transparente para revisar que este bien cocido por abajo pero que no se queme.

Jamón Glaseado de Navidad

Este jamón es tradicional en muchos hogares para la navidad, es muy fácil de preparar y a todos les gusta.

Ingredientes del Jamón Glaseado de Navidad

1 pieza de jamón ahumado
1 puñito de clavos de olor
2 tazas de jugo de manzana o piña
1 ½ taza de azúcar morena
½ taza de ron
Sal y pimienta al gusto
2 tazas de vino blanco

Preparación, precalienta el horno a 190°c. Haz cortes diagonales en la parte superior del jamón para que quede una cuadrícula. Clava un clavo de olor en cada cuadro. Pon el jamón en un refractario para hornear y báñalo con jugo de manzana y una taza de agua. Hornea el jamón por 45 minutos.

Para el glaseado mezcla el azúcar con el ron, la sal y la pimienta y mezcla hasta que se disuelva el azúcar. Saca el jamón del horno y báñalo con el glaseado y hornea por 45 minutos más glaseándolo cada 15 minutos.

Retira el jamón de los jugos, tápalo con papel aluminio y hornea 15 minutos más. En una cacerola coloca los jugos y el vino blanco y cocina hasta que espese. Bala el jamón con esta salsa y acompaña con puré de papas o papa al horno.
jamon glaseado

Deliciosa botana de pollo y jamón

4 a 6 porciones

Ingredientes

1 taza de pollo cocido cortado en cuadritos
1 taza de jamón cocido en cuadritos
1/2 taza de aceitunas verdes deshuesadas
1/2 taza de mayonesa

Preparación

Poner la mayonesa en el vaso de la batidora con la mitad del pollo y la mitad del jamón. Tapar y mezclar unos 30 segundos en velocidad alta.
Con la batidora trabajando, agregar los ingredientes restantes por la abertura de la tapa hasta que el contenido esté suave. Si los ingredientes no bajan hasta las cuchillas, parar el motor y usar una espátula de goma. Servir con galletas saladas o con rebanadas de pan tostado.