Receta de Cupcakes de Limón de Martha Stewart

Ingredientes para preparar la receta de Cupcakes de Limón de Martha Stewart
36 piezas

3 1/3 tazas de harina
2 cucharaditas de sal en grano
450 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar
4 cucharadas de ralladura fina de limón, aproximadamente 4 limones grandes
3 cucharadas de ralladura fina de naranja, aproximadamente 2 naranjas pequeñas
1 cucharadita de extracto de vainilla, lo más puro posible
9 huevos grandes a temperatura ambiente
Glaseado

Preparación

Precalienta el horno a 160°. Coloca capacillos en moldes para cupcakes o panquecitos. Mezcla la harina con la sal. En un tazón bate con batidora a velocidad alta la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa, agrega las ralladuras, reduce la velocidad a media y agrega la vainilla y los huevos. Reduce la velocidad a baja y agrega la harina con la sal en cuatro tantos. Coloca la mezcla en los capacillos dentro de los moldes hasta que cada uno esté lleno tres cuartas partes. Hornea ppr 10 minutos y gira los moldes, hornea 10 minutos más y checa con un palillo el centro de un cupcake si sale limpio es que están listos, si no hornea por 3 minutos más y revisa nuevamente. Saca los moldes del horno y deja enfriar en una rejilla por 10 minutos. Glasea cada cupcake y decora con ralladura de limón, los puedes almacenar hasta por una semana.

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Foto de MarthaStewart.com

Tarta de Manzana Muy Fácil

Esta receta de tarta de manzana o pay de manzana es muy fácil de preparar, es además una buena forma para hacer que los niños coman fruta disfrazada de postre.

Ingredientes para la trata de manzana

4 manzanas (no importa el color, incluso puedes usar las manzanas que están a punto de echarse a perder)
300 a 400 gramos de pasta de hojaldre (se compra en los supermercados o panaderías)
20 gramos de mantequilla derretida
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de almendras molidas
1 cucharadita de canela en polvo
1 huevo

Preparación

Precalienta el horno a 180°. Engrasa un refractario. Toma dos terceras partes de la pasta de hojaldre y extiéndela como base del refractario, cubre la base y los lados. Corta las manzanas en gajos y mezcla con la mantequilla, el azúcar y la canela. Coloca las almendras molidas sobre la base de pasta para que absorban la humedad de las manzanas, luego coloca las manzanas y cubre con el resto de la pasta. Barniza con un huevo batido y hornea por media hora o hasta que la pasta esté dorada, de preferencia usa un refractario transparente para que puedas revisar que no se queme por abajo.