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Pollo al Horno

Ingredientes

2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
2 papas cortadas en cubos
1 cebolla cortada en cubos
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de paprika
Ajo en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

En un refractario coloca las papas y la cebolla, sazona y revuelve con el aceite, paprika, ajo, sal y pimienta. Embarra bien las pechugas con la mezcla de condimentos y aceite y colócalas sobre las papas. Hornea por 25 minutos a 180°.

Saca las pechugas del horno, mueve las papas y cebolla y voltea las pechugas, hornea por otros 25 minutos.

Sirve el pollo en rebanadas acompañando con las papas y cebollas.

pollopollo

Salmón al Cuaresmeño al Horno

4 porciones

Ingredientes

600 gramos de filete de salmón en 4 trozos
1 papa grande rebanada muy finamente
½ taza de chiles cuaresmeños en vinagre en rajas
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de mantequilla

Preparación

En un refractario barniza con mantequilla, coloca los filetes de salmón y condimenta con sal y pimienta.

Coloca las rebanadas de papa sobre el salmón y después vierte los chiles con todo y su vinagreta sobre el salmón y las papas.

Hornea por 25 minutos a 180° hasta que las papas doren. Se recomienda servir con una ensalada de espinacas, espárragos o arroz blanco.

salmon horneado con papas y cuaresmeño