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Pechugas de Pollo en Salsa de Queso

Este pollo lo preparé esta semana que vino a cenar mi amiga Poly. Está inspirado en un pollo que pidió Diego en Applebees, pero hice mi versión. A ver que tal les parece.

Ingredientes para 4 porciones

3 pechugas de pollo deshuesadas y aplanadas
1 taza de leche
½ taza de crema
Sal y pimienta al gusto
100 gramos de queso gouda rallado
50 gramos de queso azul o roquefort
1 cucharada de aceite de oliva

En una cacerola coloca la leche a fuego bajo, cuando esté caliente agrega el queso gouda hasta que se disuelva, luego agrega el queso azul y disuelve, apaga y agrega la crema, sazona con sal y pimienta al gusto.

Cocina las pechugas con sal y pimienta en un poco de aceite de oliva, vierte la salsa sobre als pechugas, ideal para acompañar con ensalada o vegetales al vapor.
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