6 a 8 porciones

Ingredientes

1 paquete de galletas marías
100 gramos de mantequilla derretida
Media cucharadita de canela en polvo
2 tazas de frutilla
1 Barra de queso crema
1 lata de leche condensada azucarada
5 huevos
4 cucharadas de azúcar
Jugo de un limón

Preparación

Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla y la canela hasta hacer una pasta y colócalas como base en un molde para tarta y presiona para que quede firme y no se rompa.

En la licuadora mezcla la leche condensada con el queso crema y el huevo, vacía sobre la mezcla de galletas y hornea por media hora a 180°. Saca el molde del horno y deja enfriar.

En una cacerola coloca las frutas con el azúcar y el jugo de limón y cocina por 5 minutos a fuego bajo, retira del fuego y deja enfriar, ya que este frio coloca la mezcla de frutas sobre la tarda de queso y refrigera por al menos 2 horas.

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Ingredientes

½ taza de Azúcar
50 grs. De mantequilla
250 gramos de chocolate en trocitos
1 taza de leche caliente

Preparación

Coloca el azúcar y la manteca en una cacerola. Lleva al fuego y revuelve hasta que se disuelvan ambas.

Añade el chocolate en trocitos y la leche caliente.

Revuelve constantemente sobre el fuego con cuchara de madera hasta que se espese. Debe quedar como miel liviana.

Retira del fuego y sigue revolviendo hasta entibiar para que no se forme nata.

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4 a 8 porciones

Ingredientes

1 sobre de gelatina sin sabor
400 gramos de queso crema Philadelphia
3/4 de taza de yogurt muy espeso
1/2 tazar de azúcar morena
2-3 cucharadas soperas de Matcha (Te verde en polvo)

Preparación

Se debe mezclar todo menos el Matcha y la gelatina o grenetina sin sabor, se bate muy bien.

Se hidrata la grenetina en un cuarto de taza de agua tibia, se disuelve y se deja reposar, después se calienta en una cacerola a fuego muy lento hasta que se haga transparente.

Después se agrega el matcha a la mezcla de queso, y se revuelve con cuidado, después se bate por unos minutos, después se agrega la grenetina y se mezcla con movimientos envolventes para que le entre aire.

Se coloca sobre una base de galleta muy fina y se refrigera por 4 horas.

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El microondas es un instrumento muy útil para la cocina.

Cada vez hay más recetas para preparar deliciosos platillos.

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Receta enviada por: Annie

Ingredientes:

1 libra de harina de trigo
½ libra de margarina
½ libra de mantequilla
1 docena de huevos
1 libra de azúcar
2 cucharadas de polvo de hornear.
Tintura de panela al gusto
1 naranja
1 o 2 tabletas de chocolate de taza
Licor al gusto (brandy, vino tinto, etc.)
Frutos secos al gusto (uvas pasas, ciruelas, nueces, frutas deshidratadas, etc.)

NOTA: para mezclar los ingredientes puede usarse batidora eléctrica pero según recomendación de la Oma y la propia experiencia, la textura es mejor cuando se bate a mano.

Preparación

Batir el azúcar con la mantequilla y margarina (para facilitar la operación puede optarse por triturar previamente el azúcar en la licuadora). Esta operación debe hacerse hasta que la pasta se blanquee. Mezclar la harina con el polvo de hornear, cernirla y adicionarla de la siguiente forma: uno poco de harina, un huevo, más harina, más huevo etc.

Después de obtenida la mezcla, adicionar tintura de panela al gusto, el zumo de la naranja, la ralladura de su cáscara y el chocolate también rayado y finalmente el licor. Por último, enharinar bien los frutos secos y mezclarlos muy cuidadosamente con el resto de la preparación.

Engrasar y enharinar el molde, adicionar la mezcla y hornear por 30 a 40 minutos. Comprobar la cocción insertando un cuchillo en el centro, el cual saldrá limpio cuando esté listo.

Si no se enharinan lo suficiente y/o se mezclan a alta velocidad, las frutas tenderán a irse al fondo del molde.

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Receta enviada por Maria Villagomez

6 a 8 porciones

Ingredientes

190 grs. de queso crema
1 lata de leche evaporada.
1 lata de leche condensada
5 huevos
¼ de kg. de azúcar

Preparación

Para el caramelo poner el cuarto de azúcar en un molde de aluminio a fuego medio a derretir. Lo demás se licua muy bien. Hay que dejar reposar un poco el caramelo para que entibie y luego se le vacía la mezcla licuada. Después para cocinar se pone el molde en baño maría por 45 minutos.

Se voltea en un platón para que el caramelo quede por encima, debe mantenerse en refrigeración.

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20 galletas

Ingredientes

2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear Royal
½ cucharadita de sal
2 barras de mantequilla
1 taza de azúcar
1 huevo
Ralladura de un limón
1 cucharadita de extracto de almendras
1/3 de taza de leche
½ taza de almendras tostadas y picadas
1 taza de arándanos frescos o bien arándanos secos remojados en agua por dos horas

Preparación

Mezcla el azúcar con la mantequilla y el huevo, agrega la harina poco a poco cernida con el royal y la sal. Ya que este bien mezclado agrega la ralladura, el extracto de almendras y mezcla bien, después ve agregando las almendras y los arándanos poco a poco. Tapa con plástico y refrigera por una hora. En una charola antiadherente coloca cucharadas de la mezcla un tanto separadas para que no se peguen las galletas, hornea por 15 minutos 375º. Enfría e n una rejilla.
Las puedes acompañar con helado de vainilla o con una café expreso.

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6 a 8 porciones

Ingredientes
½ kg de queso crema Philadelphia
1 lata de leche condensada azucarada la Lechera
½ taza de jugo de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 costra de galleta para pay (puede comprarse una en el supermercado o usarse la de la receta del pay de limón)
1 taza de conserva de cerezas o zarzamoras, las venden en las tiendas de cocina o repostería, incluso puedes usar una mermelada con poca azúcar.

Preparación
Con la batidora batir el queso crema con la leche condensada y poco a poco agregar el jugo de limón, cuando este cremoso y bien mezclado agregar la vainilla y batir más. Verter sobre la costra de galleta y refrigerar por tres horas.

Sacar del refrigerador y cubrir con la conserva de cerezas o zarzamora.

Se puede acompañar con un café cappuccino frio

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4 a 8 porciones

Ingredientes

8 bagels, pueden ser 4 salados y 4 dulces o todos naturales
1 barra de queso crema (Philadelphia)
200 gramos de salmón ahumado
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de cebolla picada muy finamente
1 cucharada de pepinillos picados muy finamente
Sal
8 cucharadas de mermelada de cereza, frambuesa o zarzamora o las frutas frescas
1 cucharada de azúcar de vainilla o azúcar glass
4 hojas de menta o hierbabuena fresca

Preparación

Corta los bagels por la mitad y unta las dos partes de queso crema Philadelphia Kraft o algún queso suave. Para los dulces unta mermelada en cada lado y coloca hojitas de mente fresa en pedazos por la superficie y espolvorea el azúcar. Para los salados coloca el salmón sobre el queso, después mezcla la mayonesa, con la cebolla, los pepinillos y un poco de sal y pon una cucharada sobre el salmón.
Se recomienda acompañar con ensalada de espárragos y un capuchino caliente.

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