Recetas de Restaurantes – Pay de Queso de Cheesecake Factory

Ingredientes

Fácil receta para preparar el pay de queso estilo Cheesecake Factory

Base

1 taza de nueces molidas
½ taza de almendras molidas
2 tazas de galletas de vainilla molidas
4 cucharas de mantequilla derretida

Relleno

800 gramos de queso crema
1 1/3 tazas de azúcar
5 huevos grandes
50 gramos de crema ácida
¼ de taza de harina
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharaditas de jugo de limón

Preparación

Mezcla todos los ingredientes de la base y presiónala en un molde para pay de 22-25 cm de ancho.
Vate el queso crema para que se suavice agrega el azúcar y bate, agrega los huevos uno por uno y bate bien antes de agregar el siguiente. Agrega la harina, la vainilla y el jugo de limón y bate, después agrega ala crema y bate. Coloca la mezcla en la base y hornea de 1 hora en la parte superior del horno. Apaga el horno, abre un poco la puerta y deja el pay ahí por una hora más. Retira del horno y refrigera por 8 horas.

pay de queso cheesecake factory

Jericallas Estilo Jalisco

Ingredientes

½ litro de leche
1 rajita de canela
2 huevos enteros
125 gramos de azúcar
10 ml de vainilla

Preparación

Pon el horno a precalentar a 180°, en una cacerola coloca la leche, azúcar y canela a fuego medio y revuelve con una cuchara de madera hasta que empiece a hervir, deja hervir por 10 minutos y retira del fuego, en un tazón bate los huevos y ve agregando poco a poco la leche batiendo continuamente. Agrega la vainilla y mezcla bien. Coloca la mezcla en recipientes para hornear a baño maría y pon en el horno hasta que dore la parte de arriba de cada jericalla.

Receta de Muffins de Blueberry

Una de las recetas favoritas de muffins es la de los muffins de blueberry o mora. Así que aquí traemos para ti esta deliciosa receta.

Ingredientes de la receta de Muffins de Blueberry

12 piezas

2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear o Royal
½ cucharadita de sal
1 huevo
1 taza de azúcar
4 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida y ligeramente fría)
1 ¼ tazas de crema agria
1 ½ tazas de blueberries frescos o congelados

Preparación

Precalienta el horno a 180° y engrasa un molde para muffins de 12 piezas, o bien coloca los papelitos para muffin en cada orificio del molde.

Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón. En otro tazón mezcla el huevo y el azúcar, agrega la mantequilla, mezcla y después agrega la crema.

Mezcla la harina con la mezcla de crema y agrega los blueberries. Coloca la mezcla en los moldes con una cuchara. Hornea hasta que los muffins estén de un color dorado y al introducir un palillo en un muffin este salga limpio. Para esto es bueno voltear la charola en el horno a la mitad del horneado.

Las Mejores Recetas de Galletas

Si te gustan las galletas, y más aún si te gusta prepararlas aquí tenemos para ti las mejores rectas de galletas de la Hormiga Cocinera. ¡Que las disfrutes!

Galletas de Arándano con Almendras

Galletas de Chispas de Chocolate y Nueces

Galletas de Avena con Pasas

Galletas de café Viena

Galletas frescas de limón

Galletas de pistache enrolladas

Galletas de Canela Navideñas

Barquillos de galleta

Galletas glaseadas con especias

Galletas de Jengibre de mi Amiga Pola

Trufas de Chocolate para Navidad

Para completar mis regalos de navidad de este año voy a preparar un kit de galletas, con galletas de arándano y almendra, galletas de avena con pasas, las galletas brownie de mi amiga Pola y galletas de nuez con chispas de chocolate. Pero sentí que le faltaba algo entonces s eme ocurrió que las podía complementar con unas deliciosas trufas de chocolate.

Ingredientes para las trufas de chocolate para Navidad

1 taza de crema para batir
2 cucharadas de azúcar glass
4 cucharadas de cocoa en polvo
1 taza de chocolate semi amargo picado
½ taza de chocolate con leche
2 cucharadas de algún licor como Amareto, Bailey´s o licor de café.

Preparación

Derrite el chocolate en el horno de microondas o a baño maría, y agrega el azúcar glass, agrega la crema y el licor. Congela toda la noche. Al día siguiente con una cuchara redonda ve sacando porciones y dales forma de bolita con las manos. Espolvorea con la cocoa en polvo.

Listo tienes unas deliciosas trufas para navidad.

trufas de chocolate para navidad

Galletas de Jengibre de mi Amiga Pola

Mi amiga Pola es una blogger de cocina y de corazón, hace siglos que no la veo pero compartimos recuerdos muy lindos de nuestra infancia. Sigo su blog y adoro leer sus historias que siempre relacionan sentimientos con sus recetas, y esta vez quiero compartirles una receta suya, unas galletas de Jengibre, ya que creo que van muy bien con un sentimiento que he tenido estos últimos días. Es el fin de una era, 10 años de querer a una amiga como tu hermana y simplemente darte cuenta de que las cosas ya no funcionan y que es mejor tomar diferentes caminos.

Además es una receta de galletas ideal para la navidad.

Pues bueno mucho ruido y pocas galletas, aquí les va la receta de mi amiga Pola del blog Y POLA COCINA ASI.

INGREDIENTES

para las galletas
1 1/2 taza de harina
55 gramos de mantequilla
2 C de melaza
2 C de miel de maple
2 C de ralladura de naranja
2 C de azúcar morena
2 cc de canela en polvo
2 cc de jengibre en polvo
1 cc de bicarbonato de sodio
1 huevo
para la decoración (opcional)
1 clara de huevo
1 a 2 tazas de azúcar glass
unas gotas de jugo de limón
colorantes alimenticios
chispas de colores

MANERA DE PREPARAR

A fuego lento, derrite la mantequilla junto con la melaza la miel de maple y el azúcar.
Mezcla la harina con el bicarbonato, la canela y el jengibre.
Agrega la mantequilla derretida, la ralladura de naranja y un huevo batido y amasa hasta formar una bola suave.
Extiende con el rodillo corta figuras y hornéalas durante 12 minutos a 200°C
Una vez frías, las puedes decorar con glaseado royal: mezcla una clara de huevo con una a dos tazas de azúcar glass y unas gotas de jugo de limón. Yo de plano pongo la galleta volteada sobre el glaseado para que quede bien planito, rompo las burbujitas con un palillo y dejo que se seque.
Agrega chispas de colores si así lo deseas.

galletas jengibre pola

Receta de Navidades: Ensalada De Manzanas y Nueces

Esta receta de ensalada de manzanas y nueces es tradicional en mi familia, desde que tengo memoria esta es la ensalada que se prepara en mi casa en las navidades. Es muy fácil de hacer y además por ser dulce cumple la función de ser un postre muy original.

Ingredientes de la ensalada navideña de manzanas y nueces

6 manzanas Golden maduras y firmes cortadas en cubitos de 1cm
2 zanahorias ralladas
1 taza de nueces picadas
1 taza de pasitas blancas (se pueden usar pasas normales o arándanos secos)
½ taza de cerezas en almíbar picadas
1 taza de crema baja en grasa
2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Rocía el limón sobre las manzanas inmediatamente después de cortarlas para que no se oxiden. Mezcla todos los ingredientes y deja reposar al menos una hora en el refrigerador.

Esta receta es ideal para acompañar el pavo, pierna, lomo o pollo. Es perfecta para la navidad y cumpleaños.

ensalada-manzana-nueces-zanahoria-navidad

Mazapán Casero

10 mazapanes

Ingredientes para el mazapán casero

250 gramos de almendras crudas, molidas
250 gramos de azúcar glass
1 huevo
4 cucharadas de agua
½ cucharadita de esencia de vainilla

Preparación del mazapán de almendra casero

Separa la clara de la yema de huevo, mezcla el azúcar, las almendras y la vainilla con la clara de huevo y ve añadiendo agua y amasando hasta que tengas una pasta homogénea.

Forma una bola y colócala en una charola, deja reposar por dos horas, pasado el tiempo extiende la masa con un rodillo hasta que quede de un centímetro de espesor, corta figuras con moldes para galletas.

Coloca las figuras en una charola con papel en encerado y barniza con la yema de huevo, hornea por 5 minutos a 180°c, una vez horneadas déjalas enfriar y decora con, jalea, almendras, chispas de chocolate o caramelos pequeños.

mazapan casero de almendra

Las Mejores Recetas de Galletas

En la hormiga cocinera tenemos para ti esta Semana Santa que son vacaciones y los niños están en casa, o para cualquier época del año las mejores recetas de galletas.

Galletas de Canela Navideñas

Galletas de Arándano con Almendras

Galletas de Chispas de Chocolate y Nueces

Galletas de avena y pasitas

Galletas de pistache enrolladas

Espirales de dos colores

Galletas de café Viena

Galletas de queso

Galletas frescas de limón

Galletas glaseadas con especias