Tag Archives: queso azul

Crema De Queso Azul Con Peras

4 porciones

Ingredientes para preparar la receta de la crema de queso azul con peras

2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de cebolla finamente picada
2 cucharadas de harina
2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de leche
100 gramos de queso azul
Sal
1/3 de taza de azúcar
1 cucharada de pistaches picados
2 peras rebanadas

Preparación de la crema de queso azul con peras

Dora la mantequilla en una cacerola y sofríe la cebolla, añade la harina mezclando hasta obtener una pasta dorada, agrega poco a poco el caldo mezclando hasta que se integre y no queden grumos.

Licua la leche con el queso y agrega a la mezcla anterior. Deja hervir por tres minutos moviendo constantemente. Sazona con sal al gusto.

Aparte, en un sartén coloca el azúcar con una cucharada de agua hasta que se disuelva y se forme un caramelo, vierte pequeñas gotas sobre papel encerado o una charola antiadherente y espolvorea el pistache. Deja que enfríe y retira del papel.

Sirve la crema de queso azul con las peras rebanadas y el caramelo de pistache como adorno.

crema de queso azul