Ensalada Griega al Limón

Prepara esta deliciosa receta de ensalada griega al limón, una cena fácil rápida y sin necesidad de usar la estufa.

Ingredientes

½ kilo de lechuga romana trozada
1 taza de aceitunas negras sin hueso
1 pepino europeo pelado y rebanado
400 gramos de tomate cherry cortado por la mitad
1 pimiento amarillo rebanado
½ cebolla morada desflemada y rebanada muy finamente
¼ de taza de aceite de oliva
¼ de taza de jugo de limón
Sal, pimienta y ajo al gusto
4 piezas de pita cortadas en cuartos y tostadas
Orégano al gusto
100 gramos de queso feta desmoronado

Preparación

Mezcla el aceite, limón ajo, orégano, sal y pimienta. Después mezcla todos los demás ingredientes menos el pan pita. Mezcla en un bowl, agrega el aderezo. Sirve acompañado de las tostadas de pita.

ensalada griega al limon

Sandwich de Langosta o Cangrejo

Esta receta de Sandwich de Langosta o Cangrejo es ideal para cuando se tienen sobras en el refri.

Ingredientes

1 ½ tazas de carne de langosta, surimi, cangrejo, camarón, pollo pescado o incluso atún
¼ de taza de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón
½ taza de apio finamente picado
2 cucharadas de cebolla desflemada y finamente picada
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de salsa picante
4 panes para hot-dog
½ taza de lechuga cortada en tiras finas

Preparación

Mezcla todos los ingredientes en un tazón. Rellena los panes justo antes de servir para que no se aguaden. Recuerda estos sándwiches pueden hacerse con cualquier carne que tengas en el refrigerador o despensa.

sandwich de cangejo o langosta

Recetas de Restaurantes – Pay de Queso de Cheesecake Factory

Ingredientes

Fácil receta para preparar el pay de queso estilo Cheesecake Factory

Base

1 taza de nueces molidas
½ taza de almendras molidas
2 tazas de galletas de vainilla molidas
4 cucharas de mantequilla derretida

Relleno

800 gramos de queso crema
1 1/3 tazas de azúcar
5 huevos grandes
50 gramos de crema ácida
¼ de taza de harina
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharaditas de jugo de limón

Preparación

Mezcla todos los ingredientes de la base y presiónala en un molde para pay de 22-25 cm de ancho.
Vate el queso crema para que se suavice agrega el azúcar y bate, agrega los huevos uno por uno y bate bien antes de agregar el siguiente. Agrega la harina, la vainilla y el jugo de limón y bate, después agrega ala crema y bate. Coloca la mezcla en la base y hornea de 1 hora en la parte superior del horno. Apaga el horno, abre un poco la puerta y deja el pay ahí por una hora más. Retira del horno y refrigera por 8 horas.

pay de queso cheesecake factory

Aderezo de Ensalada Olive Garden – Recetas de Restaurantes

Aprende a preparar el aderezo para ensaladas del restaurante Olive Garden

1 cucharadita de sazonador italiano (lo compras así en el súper o haz tu mezcla con orégano, albahaca, ajo, cebolla y pimientos secos)
1 cucharadita de sal de mar
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de azúcar
¼ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de mayonesa
¼ de taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre blanco o de manzana
3 cucharaditas de agua

Preparación

Coloca todo en un frasco de vidrio con tapa y agita hasta que todos los ingredientes se mezclen. Listo para usarse. Mantenlo en refrigeración

aderezo oliove garden ensaladas

Pasta con Salmón y Eneldo

Ingredientes 4 porciones

200 gramos de pasta (puede ser espagueti, tallarines o alguna pasta corta)
1 lata de salmón cocido en agua
1 cucharadita de eneldo
1 taza de crema
1 cucharada de vinagre de manzana
Sal y pimienta la gusto
Ajo en polvo
1 cucharadita de mantequilla

Preparación

En un recipiente mezcla el eneldo con el vinagre y deja reposar hasta que la pasta esté cocida. Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Cuela la pasta y agrégale la mantequilla. Deja enfriar por 15 minutos. Agrega la crema, el salmón drenado, la mezcla de eneldo y sazona con sal, pimienta y ajo en polvo.

Jericallas Estilo Jalisco

Ingredientes

½ litro de leche
1 rajita de canela
2 huevos enteros
125 gramos de azúcar
10 ml de vainilla

Preparación

Pon el horno a precalentar a 180°, en una cacerola coloca la leche, azúcar y canela a fuego medio y revuelve con una cuchara de madera hasta que empiece a hervir, deja hervir por 10 minutos y retira del fuego, en un tazón bate los huevos y ve agregando poco a poco la leche batiendo continuamente. Agrega la vainilla y mezcla bien. Coloca la mezcla en recipientes para hornear a baño maría y pon en el horno hasta que dore la parte de arriba de cada jericalla.

Receta de Muffins de Blueberry

Una de las recetas favoritas de muffins es la de los muffins de blueberry o mora. Así que aquí traemos para ti esta deliciosa receta.

Ingredientes de la receta de Muffins de Blueberry

12 piezas

2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear o Royal
½ cucharadita de sal
1 huevo
1 taza de azúcar
4 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida y ligeramente fría)
1 ¼ tazas de crema agria
1 ½ tazas de blueberries frescos o congelados

Preparación

Precalienta el horno a 180° y engrasa un molde para muffins de 12 piezas, o bien coloca los papelitos para muffin en cada orificio del molde.

Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón. En otro tazón mezcla el huevo y el azúcar, agrega la mantequilla, mezcla y después agrega la crema.

Mezcla la harina con la mezcla de crema y agrega los blueberries. Coloca la mezcla en los moldes con una cuchara. Hornea hasta que los muffins estén de un color dorado y al introducir un palillo en un muffin este salga limpio. Para esto es bueno voltear la charola en el horno a la mitad del horneado.

Hojaldre de Jamón y Queso

Preparar esta receta es muy fácil y económico, además de que es muy versátil ya que se puede acompañar con cualquier ensalada, comerse al día siguiente como lunch o cena.

Ingredientes para el hojaldre de jamón y queso

300 gramos de pasta de hojaldre
4 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite o mantequilla
1/2 kilo de jamón de buena calidad picado en cubitos muy pequeños
1 taza de queso manchego o gouda rallado
1 taza de crema baja en grasa
3 huevos
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de cebolla picada finamente y acitronada
Se le pueden agregar aceitunas o champiñones picados
1 cucharada de ajonjolí

Preparación

Engrasa el refractario en donde vas a hornear el hojaldre. Aplana la pasta y cubre la parte inferior y las orillas del refractario con ella. Mezcla el jamón, la cebolla, el queso, la crema y 2 huevos y sazona con sal y pimienta. Si le vas a agregar aceitunas o champiñones hazlo ahora. Coloca la mezcla sobre el hojaldre esparciendo de forma uniforme. Cubre con otra capa de hojaldre sellando las orillas con un tenedor. Bate el huevo restante y barniza el hojaldre, esparce el ajonjoli. Hornea de 30 a 45 minutos a 180° hasta que la pasta este bien cocida. Te recomiendo usar un refractario transparente para revisar que este bien cocido por abajo pero que no se queme.

Aderezos Para Sandwiches Gourmet

Rosa

5 partes de mayonesa
1 parte de chipotles molidos con un poco de vinagre de manzana

Mezclar todo homogeneamente

Verde

5 partes de mayonesa
1 parte de la siguiente mezcla:
Eneldo picado muy finamente
Crema ácida
Pimienta molida
Mezclar todo

Amarillo

5 partes de mayonesa
2 partes de mostaza Dijon o Rústica (francesa)
1 parte de vinagre de chiles en escabeche
Mezclar homogeneamente

Rojo

2 partes de mayonesa
2 partes de puré de pimientos rojos de lata drenados
Mezclar homogéneamente y checar sazón

Azul

1 partes de mayonesa
1 parte de crema ácida
2 partes de queso Filadelfia
1 parte de queso azul (danés, cabrales, roquefort)
Mezclar homogeneamente