Tag Archives: receta gratis

Pay de Piña Para la Neni

Ustedes no lo saben, pero mi mejor amiga en todo el mundo tiene un peculiar apodo, Neni, ella me dice Neni también, si, si, es algo ridículo pero es parte de nuestra amistad.

Neni cumplió años esta semana y como no vivimos en la misma ciudad le debo su pastel de cumpleaños. La veré la próxima semana y pensé en hacerle un típico pastel, pero últimamente prefiero los pays que los pasteles. No quería hacerle el mismo pay de queso o manzana o limón, de siempre, así que me puse a inventar un pay especial para ella.

Los llamaremos Pay de Piña para la Neni

Ingredientes

1 lata de leche condensada
1 barra de queso crema
1 lata de piña en almíbar o 6 rebanadas de piña fresca.
Jugo de medio limón
Base de galleta para pay
(puede comprarse una en el supermercado o usarse la de la receta del pay de limón)
1 chorrito de ron de coco (opcional)

Preparación

Ya que tengas la costra de galleta, haz el relleno. Para el relleno separa la piña en 3 partes iguales, la primera parte muélela en un porcesador de alimentos con la leche condensada, el queso, el ron y el jugo de limón. La segunda parte de la piña pícala en pedazos pequeños y mézclala, sin molerla, con el queso. Coloca este relleno en la base de pay y decora con la tercera parte de piña cortada en triangulitos. Refrigera al menos 3 horas.

Es un postre delicioso, más si lo acompañas con un Malibú.

Feliz Cumpleaños Neni!!!

pay de piña

Mi Smoothie Favorito

Hola, hoy no les voy a dar una receta de comer, sino de tomar, es algo delicioso y saludable, pero sobre todo delicioso.

Mi smoothie favorito va como sigue, pero vamos a llamarlo smoothie submarino, así porque lo probé el día que fui a bucear jaja.

Ingredientes del Smoothie submarino

1 taza de zarzamoras congeladas
1 cucharadita de vainilla
1 taza de piña en almibar congelada

Preparación

Sólo licua todos los ingredientes, si quieres puedes agregarle hielos o un poco más de azúcar, es delicioso, y lo puedes acompañar con unos tacos de camarón capeado, luego les paso la receta.

Mientras tanto que disfrutes tu smoothie submarino y te dejo una foto del día que fui a bucear.

Crepas de Jamón y Queso

Las crepas o crepes de jamón y queso son las favoritas de muchos y lo mejor es que son muy fáciles de preparar, aquí en la Hormiga Cocinera te traemos una versión deliciosa de creas con jamón y 3 quesos.

Ingredientes para preparar las crepas de jamón y queso

8 crepas básicas (ver receta aquí)
½ taza de queso manchego rallado
80 gramos de queso philadeplphia
8 cucharadas de queso gruyere o emmenthal rallado
4 cucharaditas de perejil fresco picado
1 cucharadita de mantequilla
Pimienta a l gusto
8 rebanadas de jamón de pechuga de pavo o tu jamón preferido

Nota: Puedes sustituir estos quesos por cualquier queso que tengas en casa, gouda, panela, Oaxaca, doble crema, parmesano, etc.

Preparación

Divide los quesos en 8 partes iguales cada uno. Rellena cada crepa con los tres quesos y una rebanada de jamón. Ya armadas las crepas calienta un sartén y coloca la mantequilla, dora cada crepa y sazona con perejil picado y pimienta.

Sirve con una ensalada fresca, una ensalada de melón con menta le va muy bien.

crepas rellenas de jamon y tres quesos

Crepas de Frutas Rojos

Uno de los postres favoritos son las crepas rellenas de frutos rojos o bayas, como fresa, cereza, frambuesa, zarzamora y mora. En la Hormiga Cocinera te enseñamos cómo prepararlas, un postre fácil y delicioso.

Ingredientes para preparar Crepas Rellenas de Frutos Rojos

4 porciones

8 crepas básicas (ver receta aquí)
1 taza de fresas rebanadas
1 taza de zarzamoras
1 taza de frambuesas
Si gustas puedes añadir moras y/o cerezas deshuesadas.
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de mantequilla
½ cucharadita de vainilla
1 cucharadita de kirsch (licor de cereza) puedes usar también grappa o brandy
½ cucharadita de jugo de limón
1 cucharada de azúcar glass
4 bolas de helado de vainilla o 4 cucharadas grandes de crema batida

Preparación

En un sartén o cacerola coloca la mantequilla, cuando se derrita agrega las fresas y el azúcar, cuando se disuelva agrega las otras frutas, la vainilla, el licor y el limón, cocina por 3 minutos y apaga el fuego.

Deja enfriar, rellena las crepas con las frutas y espolvoréalas con el azúcar glass y coloca encima el helado o crema batida.

crepas rellenas de frutos rojos

Crepas de Pollo Poblano

Las crepas de pollo estilo poblano son unas de las más deliciosas y gustadas, así que aquí les va la receta de este delicioso platillo mexicano.

Ingredientes de las crepas de pollo poblano

4 porciones

12 crepas básicas (ver receta aquí)
1 chile poblano desvenado y rebanado en tiras
½ cebolla mediana rebanada
1 diente de ajo
½ taza de granos de elote cocidos
1 pechuga de pollo costada en tiras finas
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
1 taza de crema
1 taza de queso manchego o gouda rallado

Preparación

En un sartén coloca la mantequilla, cuando se derrita agrega el pollo, el chile, el ajo picado y la cebolla. Sazona con sal y pimienta y mezcla hasta que el pollo esté bien cocido. Agrega la crema y prueba de sabor, si es necesario agrega más sal y pimienta. Retira el pollo y colócalo en un platón, agrega los elotes. La salsa de crema muélela en la licuadora.

Rellena las crepas con el pollo y los elotes. Baña con la salsa de poblano y cubre con queso, gratina en el horno o microondas.

Sirve 3 crepas en cada plato.

Papas con Chorizo

Ingredientes para preparar la receta mexicana de papas con chorizo

4 papas medianas
4 chorizos del tamaño de las papas
½ cebolla picada
2 dientes de ajo picado
1 chile serrano o jalapeño picado finamente
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de perejil picado muy finamente

Preparación de la receta de papas con chorizo a la mexicana

Cuece las papas en una cacerola con agua y sal hasta que estén cocidas pero firmes. Puedes pelar las papas o dejarlas con cáscara según sea tu gusto. Pica las papas en cubos de 1cm.

En una cacerola calienta el aceite de oliva, agrega la cebolla y el chorizo desmenuzado, después agrega el ajo y los chiles. Cocina hasta que el chorizo este dorado. Apaga el fuego y agrega las papas picadas y sazona con sal y pimienta. Agrega el perejil picado

Las papas con chorizo se comen en taco o tostada con frijoles, crema y salsa verde.

Ensalada Azteca

Ingredientes para preparar la ensalada azteca

1 lechuga
100 gramos de queso ranchero
1 chile pasilla costado en rodajas y frito
1 aguacate
1 tortilla frita en juliana
1 diente de ajo picado muy finamente
1 cucharada de cebolla morada picada finamente y desflemada
1 pizca de chile de árbol molido
Jugo de un limón
Aceite de oliva al gusto
Sal y Pimienta al gusto
½ cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Rebana la lechuga en tiras, coloca el queso y el aguacate rebanado encima de la lechuga en un platón o ensaladera, luego pon las tortillas y el chile en rodajas fritas sobre el queso.

Prepara el aderezo en un tazón mezclando el ajo, la cebolla, el chile y el limón, mezcla muy bien y agrega el aceite poco a poco mezclando continuamente, agrega la vainilla y sazona con sal y pimienta.

Baña la ensalada con el aderezo, se recomienda servir con carne o pollo asado.

ensalada azteca

Ensalada Rusa

4 porciones

Ingredientes

2 papas cocidas y picadas en cubitos
4 zanahorias cocidas y picadas en cubitos
1 taza de chícharos cocidos
4 cucharadas de mayonesa baja en grasa
½ cucharadita de mostaza
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de cebolla picada muy finamente y desflemada

Para preparar la ensalada rusa solo debes mezclar muy bien todos los ingredientes y dejar reposar media hora en el refrigerador. Para darle más sabor puedes agregarle un poco de limón y unos cuantos chiles picados, pueden ser serranos, jalapeños o chipotles. También le puedes agregar pollo, atún, jamón, salchichas o tocino picado.

Disfruta con ensalada de lechuga y galletas saladas.

ensalaa rusa receta gratis

Receta de Camarones al Mojo de Ajo

Ingredientes de la receta de Camarones al Mojo de Ajo

1 kg de camarones
6 dientes de ajo
Jugo de 4 limones
100 ml de vino blanco (opcional)
Sal y Pimienta al gusto
2 cucharadas de mantequilla

Preparación de la Receta de Camarones al Mojo de Ajo

Pela y limpia los camarones, luego muele el jugo de limón con el ajo. Coloca los camarones en un sartén con la mantequilla derretida y sazona con sal y pimienta, cocina 30 segundos de cada lado, después agrega el limón con ajo y el vino tinto, cocina hasta que lso camarones estén cocidos pero suaves. Retira los camarones del sartén y colócalos en una bandeja para servir, cocina el caldo por 5 minutos hasta que reduzca y después vierte sobre los camarones, es ideal acompañar esta receta con arroz blanco o arroz a las hierbas finas.

receta de camarones al mojo de ajo