Tag Archives: romeritos

Recetas para las Navidades Mexicanas

En México tenemos la tradición de celebrar las navidades con una cena navideña muy abundante y llena de platillos típicos para la ocasión.

Tenmos para tí las recetas de todos los platillos para un menú de navidad tradicional mexicano. Desde la ensalada hasta el postre.

Los principales platillos que se comen en las navidades mexicanas son los siguientes


Romeritos


Bacalao


Pierna


Lomo


Pavo


Ensalada de Manzana y Zanahoria


Ensalada de Betabel


Pastel de Chocolate


Galletas de Arándano

Romeritos Navideños

Ingredientes

1 kg. de romeritos
1½ tazas de pasta de mole
4 tazas de consomé
6 nopales
3 papas grandes o unas 12 papitas cambray
1 diente de ajo picado
Sal

Para las tortas de camarón:

3 huevos
4 cucharadas de camarón molido
Aceite para freír

Preparación

Limpiar, lavar y cocer los romeritos en agua con sal; escurrir y exprimirlos.

Para hacer las tortas de camarón, batir las claras a punto de turrón, incorporar las yemas medio batidas y el camarón molido. Mezclarlo. En una sartén con aceite caliente, colocar cucharadas de la mezcla y freír.

Cocer los nopales con un diente de ajo. Escurrir y picarlo.

Cocer las papas, pelar y cortar en cuadritos. Si son las cambray, sólo pelar.

Mezclar la pasta de mole con el consomé y dejar hervir un momento.

Agregar los nopales, las papas, los romeritos y finalmente las tortas de camarón. Dejar hervir un poco más y luego servir.

receta de romeritos para navidad